HORNER Magazin | Winter 2012

HORNER Magazin | Winter 20114 FRISCH GEMISCHTES AUS HORN-LEHE Die Original Horner- Weihnachtsplätzchen [AR] Einen süßen Rezepttipp zur Weihnachtszeit hat Peer Ruchel, Bäckermeister aus Horn-Lehe, der das 1910 gegründete Geschäft in der mittlerweile 4. Generation führt. Peer Ruchel beliefert neben Schulen und Hotels auch Seniorenheime und produziert sämtliches Brot und Gebäck in der eigenen Backstube vor Ort, was heutzutage nicht mehr selbstverständlich ist. Deshalb wissen viele Stammkun- den die köstliche Handwerkskunst rund um Brot, Keks und Kuchen von Peer Ruchel und seinen Mitarbeitern sehr zu schätzen. HORNER-Nougatnüsse Zutaten: 250 g Butter 250 g Zucker 2 Eier 100 g Nussgrieß geröstet 750 g weiches Nougat 500 g Weizenmehl, Type 405 oder 550 Prise Salz und Vanille Die Butter, den Zucker, das Nougat, Salz und Vanille glattarbeiten, anschließend die Eier dazugeben. Den Nussgrieß mit dem Mehl mi- schen und kurz mit den anderen Zutaten verkneten. Den Teig zu Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen und kalt stellen. Von den gut durchgekühlten Rollen 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und je mit einer Haselnuss de- korieren. Die Haselnüsse vorher kurz in Wasser einweichen, denn dadurch halten sie besser. Die Kekse bei 180 Grad für 10 Minuten backen. Ein weihnachtlicher Rezeptgruß von der Bäckerei und Konditorei Peer Ruchel Achtung, kleine Nikoläuse! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * [AR] Jedes Jahr am 6. Dezember machen sich die Kleinen auf und tragen das eine oder andere Ständchen vor, um natürlich eine kleine Belohnung zu ergattern. Das Nikolauslaufen ist eine sehr schöne, alte Tradition, an die man sich auch als Erwachsener gerne zurück erinnert. Es liegt dann eine ganz besondere Stimmung in der Luft! Und da diese schöne Tradition in der “dunklen” Jahreszeit liegt, bittet die Horner Polizei alle Verkehrsteilnehmer an diesem Spät- nachmittag und Abend ganz vorsichtig und besonnen durch Horn- Lehe zu fahren! Übrigens, für die begleitenden Eltern haben die Geschäftsleute der Leher Heerstraße eine kleine, feine Überraschung vorbereitet. Ganz unter dem mitmenschlichen Motto “Wir Horner haben Herz”.